近年来，预制菜行业迎来高速增长，成为餐饮与食品产业的新风口。在这一浪潮中，威海市凭借其得天独厚的海洋资源，积极布局水产品预制菜赛道，以“海洋”为核心优势，抢占市场先机。
威海地处山东半岛东端，拥有丰富的海洋渔业资源，海参、鲍鱼、对虾、鱼类等水产品种类繁多、品质优良。依托这一优势，威海多家食品加工企业加快转型升级，将传统水产品加工与现代预制菜技术相结合，开发出即食、即热、即烹等多种类型的海鲜预制菜产品。这些产品不仅保留了海洋食材的鲜美与营养，还通过标准化加工确保了食品安全与便捷性，满足了现代消费者对高效、健康饮食的需求。
为强化产业竞争力，威海积极推动产学研合作，引入先进食品加工技术与冷链物流体系，提升水产品预制菜的保鲜度与风味。同时，当地政府通过政策扶持、品牌建设与市场推广，帮助企业拓展线上线下销售渠道，打造“威海海鲜预制菜”区域公共品牌，增强产品辨识度与附加值。
威海还注重对接国内外消费趋势，针对家庭用餐、餐饮外卖、团体配餐等不同场景，开发多样化、定制化的水产品预制菜解决方案。通过参加行业展会、开展电商直播等营销方式，威海的海鲜预制菜正逐步走向全国乃至国际市场。
总体来看，威海紧抓预制菜产业发展机遇，充分发挥海洋资源优势，不仅推动了水产品加工业的转型升级，也为区域经济注入了新的增长动力。未来，随着消费升级与科技赋能，威海有望在预制菜赛道中进一步巩固其“海洋牌”的领先地位，实现产业高质量发展。
